Assistant Maître d'Hôtel - CDI H/F - Valdys

Directement relié à la thalasso historique de Roscoff, notre Hôtel Valdys - Beau rivage**** est réputé pour la beauté de son panorama et la qualité de son confort. La vue panoramique du restaurant Fleur Marine ouvert sur la mer, face à l'île de Batz, contribue à une évasion culinaire fidèle aux spécialités de la région. Si vous aussi, êtes passionné(e) par l'univers du bien être et de la forme, nous vous invitons à rejoindre notre équipe !

Nous recherchons pour notre restaurant de Roscoff, un assistant maître d'hôtel, en CDI, à 39h/semaine. Ce poste est à pourvoir dès que possible.

Sous la responsabilité du maître d'hôtel, vous serez en charge de :

• Mettre tout en oeuvre pour assurer en permanence l'état optimal des lieux
• Contrôler l'ensemble des réservations en amont du service
• Assurer l'accueil, l'orientation et le placement des Hôtes
• Veiller au bon déroulement du service
• Réaliser les encaissements
• Proposer, conseiller et prendre les commandes de la carte et les boissons
• Assurer de la satisfaction optimale de la clientèle
• Assurer la facturation
• Développer une attitude commerciale
• Assurer la bonne coordination avec les cuisines

En l'absence du maître d'hôtel, vous serez en charge de :

• Animer les briefings et contrôler les connaissances des équipes
• Participer au recrutement et aux entretiens de développement de l'équipe
• Organiser le travail de l'équipe
• Sensibiliser l'équipe à la gestion des coûts de fonctionnement
• Participer aux inventaires, à la gestion du linge
• Gestion de la cave
• Veiller à la bonne communication interne du service
• Respecter les règles d'hygiènes et de sécurité

Vous vous reconnaissez dans ce profil de compétences :

• Idéalement de formation Bac PRO ou BTS
• Connaissance du plan de maîtrise sanitaire
• Maitrise du service en salle exigée
• Aptitudes confirmées à la vente et la communication,
• Maîtrise du Pack Office
• Anglais courant apprécié (écrit et oral)

Vous vous reconnaissez dans cette personnalité :

• Excellent relationnel
• Excellent sens de l'accueil et du service client
• Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d'adaptation
• Rigueur, organisation
• Esprit d'équipe

Conditions et avantages du poste :

• Ce poste à pourvoir dès que possible
• CDI, 39h/semaine
• Salaire : 2458.56€/brut mensuel
• Mutuelle + prévoyance
• Indemnités repas + prime qualité
• Accès à la salle de sport et au spa marin
• Remises sur les prestations Resort et Thalasso

• Service client
• Recrutement des candidats
• Sens du relationnel
• Anglais
• Norme QHSE
• Pack Office
• Facturation
• Service en salle
• Encaissement
• Gestion du linge
• PMS
• Capacité d’adaptation