Cuisinier H/F - Departement du Finistere

Le Centre Départemental de l'Enfance et de la Famille (CDEF) est un établissement du département. Il participe à la mission d'aide sociale à l'enfance à différents titres. D'une capacité d'accueil de 297 places, il accueille des enfants de 0 à 17 ans en internat et accompagne des enfants confiés en famille d'accueil.Sous la responsabilité du référent ressources du CDEF, le cuisinier a pour missions :- Élaboration et livraison des repas- Mise en oeuvre des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire- Gestion des réservations- Gestion des stocks- Gestion de l'entretien courant des équipements de la cuisine centraleCompétences : - Connaissance des besoins alimentaires des enfants : nutrition équilibre, PNNS- Maîtriser la méthode HACCP (méthode de maitrise de la sécurité sanitaire)- Suivi du plan de maitrise sanitaire / Manuel de sécurité alimentaire- Garantir le bon fonctionnement du matériel- Respecter les règles d'hygiène et de sécuritéSavoir être :- Etre capable de prendre des initiatives dans son domaine de compétence- Savoir se positionner vis-à-vis des usagers accueillis- Avoir le sens de l'organisation, de la rigueur et de l'autonomie- Conscience professionnelle et discrétion

Experience: Débutant acceptéCompétences: Dresser des plats pour le servicePermis: B - Véhicule léger souhaitéQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Administration publique généraleListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

• Diététique
• Créativité
• Entretien des lieux
• Norme QHSE
• Autonomie
• Gestion des réservations
• Gestion des stocks
• Pro-activité
• Vi
• HACCP
• PMS
• Sens de l’organisation