Référent Restauration Scolaire Interface Entre les Équipes H/F - Communes

La ville de Bagnoles de l'Orne Normandie recherche, pour le groupe scolaire Lancelot composé de 8 classes et 180 élèves, un(e) référent restauration scolaire à temps plein.
Celui-ci aura également pour mission, sous la responsabilité de la Directrice des Ressources Humaines, d'être l'interface entre les équipes sur place, la directrice d'école et les services de la collectivité.
Il participera aussi à l'accueil périscolaire et au ménage des locaux durant les vacances.
Le service se compose d'une équipe d'adjoints techniques et d'ATSEM avoisinant une dizaine de personnes.

Missions/conditions d'exercice :

- Restauration -
Dans le respect des normes HACCP :
Pointer et comptabiliser les présents à la cantine (pointage tablette et suivi logiciel BL enfance)
Passer les commandes de repas auprès du fournisseur (suivi logiciel du fournisseur)
Réceptionner les repas en liaison froide
Assurer le suivi de la liaison
Effectuer la remise en températures des plats cuisinés
Mettre le couvert et desservir
Assurer le service et l'animation des repas
Entretenir, nettoyer et ranger les matériels, équipements
Faire le nettoyage de la cantine,
Appliquer et faire appliquer les techniques et principes d'hygiène en restauration collective
Contrôler le rangement et le stockage des produits et matériels en fonction des consignes
Garantir la sécurité et le bien-être des enfants

- Management de l'équipe -
Coordonner l'équipe des agents communaux
Mettre en oeuvre les remplacements
Etablir les besoins en formation
Évaluer annuellement les agents

- Périscolaire -
Dans le cadre de l'accueil périscolaire :
Pointer et comptabiliser les présents en accueil périscolaire (pointage tablette et suivi logiciel BL enfance)
Effectuer quotidiennement la surveillance du temps périscolaire
Garantir la sécurité et le bien-être des enfants

- Gestion des Locaux -
Contrôler l'état de propreté des locaux
Contrôler l'état de propreté des matériels et accessoires éducatifs
Faire le ménage des locaux durant les vacances scolaires
Gérer le matériel
Gérer les stocks des produits sanitaires

Contraintes du poste :

Amplitude horaire importante
Missions à fortes responsabilités
Manutention (de matériels, rangement)
Vacances hors temps scolaire

Profils recherchés :

Avoir une bonne connaissance des règles d'hygiène alimentaire et désinfection
Connaître les techniques d'entretien et savoir les appliquer
Connaitre et respecter les conditions d'utilisation des produits d'entretien
Avoir le sens du travail en équipe
Être force de propositions dans l'organisation de l'équipe
Savoir manager
Avoir un bon relationnel avec les familles et l'équipe enseignante
Avoir le goût du travail avec les enfants
Connaissance des outils informatiques