Cuisinier - Cuisinière en Contrat d'Apprentissage H/F - Bistrot Gourmand
- Alternance
- Bistrot Gourmand
Les missions du poste
Au sein du restaurant chaleureux et convivial en lien avec une petite équipe, vous apprendrez le métier de Cuisinier H/F, en alternance avec le CFA dans le cadre d'un apprentissage en cuisine.(cap, Bac ou bts)
Vous apprendrez toutes les tâches du cuisinier: découpe, cuisson, préparation viandes, entrées, desserts mais, également les règles d'hygiène et la gestion des stocks.
Le contrat d'apprentissage débutera dès que possible.
Le profil recherché
Experience: Débutant accepté
Compétences: Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),CAP cuisine,Préparer des plats culinaires,Dresser des plats pour le service,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...),Cuire des viandes, poissons ou légumes,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Assurer la propreté de la zone de travail
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Compétences requises
- Gestion des stocks
- HACCP
- Normes d'hygiène