Boulanger - Boulangère - Boulangerie Artisanale H/F - Sarl Pennec

Chez Amour Pain et Fantaisie, nous défendons une boulangerie artisanale exigeante, créative et généreuse.Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) boulanger(ère) passionné(e) pour rejoindre notre boulangerie artisanale. Vous participerez à la fabrication quotidienne de pains et viennoiseries dans le respect des méthodes traditionnelles et des exigences de qualité de la maison.

Vos missions :

Façonner des pains et viennoiseries artisanales avec précision et sens du détail
Travailler les fermentations, pétrissages et cuissons
Participer à la création et à l'évolution de notre gamme
Garantir une qualité constante et irréprochable avec exigence
Veiller au respect des normes d'hygiène et à la bonne tenue du laboratoire

Votre profil :

CAP/ BEP/BP Boulanger ou expérience significative
Vous aimez le travail bien fait et les beaux produits
Vous êtes rigoureux(se), autonome et engagé(e)
Vous avez l'esprit d'équipe et une vraie sensibilité artisanale

Conditions :

Contrat : (CDI)
Temps de travail : temps plein 39h
Horaires : travail tôt le matin / 2 jours de congés
Rémunération : selon profil (1800€ net salaire de base minimum + valorisation des compétences)
Pourquoi nous rejoindre ?

Une boulangerie à identité forte, entre tradition et créativité
Des produits fabriqués avec exigence et passion
Une équipe à taille humaine, impliquée et bienveillante
Un cadre de travail où votre savoir-faire est reconnu et valorisé

Candidature :
-Contacter le numéro de la boutique pour convenir d'un entretien
**.**.**.**.**
-Envoyez votre CV + lettre de motivation appréciée, via mail

Experience: 5 An(s)

Compétences: Bac pro boulanger pâtissier,Boulanger,Boulanger (BM),BP boulanger,Calcul de quantité,CAP boulanger,Caractéristiques des farines levure, additifs,Certificat de spécialisation boulangerie spécialisée,Certificat de spécialisation techniques du tour en boulangerie et en pâtisserie,Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie),CQP boulanger,Gestion des stocks de matières premières,MC pâtisserie boulangère,Modes de cuisson des aliments,Techniques de boulage des pâtons,Techniques de panification/fermentation,Techniques de pétrissage manuel,Utilisation de pétrin mécanique,Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptions,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières,Cuire des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,Définir des besoins en approvisionnement,Défourner des pains et viennoiseries,Développer et fidéliser la relation client,Développer l'image et la notoriété d'une entreprise,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Régler les paramètres des machines de cuisson,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Transmettre une technique, un savoir-faire,Vérifier les stocks de matières premières

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.

• Créativité