Inspecteur en Abattoirs de Volailles et Ets Agréés ''Oeufs et Ovoproduits'' H/F - 29

Le service Alimentation compte une centaine d'agents intervenant sur 7 filières agro-alimentaires et répartis sur 2 sites principaux, 1 criée et 12 abattoirs.
L'abattoir ROBIN-SAVEL situé à CARHAIX est spécialisé dans l'abattage de coquelets (4 500 tonnes / an). Cadence 5 500 volailles / h, fonctionnement sur 5 jours (rythme 1x8h). 80 salariés. L'équipe d'inspection se compose d'un vétérinaire et de 2 inspecteurs, partagés sur d'autre sites d'abattage.
L'abattoir VOLAILLES DU POHER situé à CLEDEN POHER est spécialisé dans l'abattage de poules de réforme (4 500 tonnes / an). Cadence 3 600 volailles / h. Une cinquantaine de salariés. L'équipe d'inspection se compose d'un vétérinaire et de 3 inspecteurs.
Une trentaine d'établissements agréés ''oeufs ou ovoproduits'' (centres d'emballage d'oeufs, casseries et autres établissements fabriquant des produits à base d'oeufs coquilles.Inspecteur en abattoirs de volailles intervenant en multi-sites : abattoir ROBIN-SAVEL et abattoir VOLAILLES DU POHER. 80% du temps de travail.
Poste d'inspecteur itinérant en centres d'emballages d'oeufs, casseries et autres établissements fabriquant des produits à base d'oeufs coquilles. 20% du temps de travail.

DESCRIPTION DES MISSIONS :
ir de volailles :
- assurer l'inspection sanitaire des produits (ante mortem) notamment par l'analyse de second niveau des fiches ICA (information sur la chaîne alimentaire)
- réaliser l'inspection des lots à risque
- assurer la supervision des opérateurs dans les actions de retraits sur chaîne et tri des sous-produits
- réaliser les PSPC
- réaliser les inspections de l'abattoir et de l'atelier de découpe
- rédiger et enregistrer les inspections dans les outils informatiques RESYTAL, rédiger les procès verbaux le cas échéant
Poste placé sous l'autorité du vétérinaire officiel, qui est le même pour les 2 sites d'abattage, sous la supervision du cadre filière volailles.

En tant qu'inspecteur itinérant :
- Instruire les dossiers de demande d'agrément en filière ''oeufs et ovoproduits''
- Programmer, réaliser les inspections (y compris documentaires) et suivre les établissements de la filière (centres centres d'emballages d'oeufs, casseries et autres établissements fabriquant des produits à base d'oeufs coquilles) selon les fréquences définies dans le plan national d'inspection par l'encadrement de service
- Rédiger les rapports d'inspection, les courriers d'accompagnement, proposer les suites adaptées, rédiger les procès verbaux le cas échéant. Réaliser les enregistrements dans RESYTAL
- Gérer les informations sanitaires : alertes alimentaires et articles 50 de la loi Egalim
Poste placé sous l'autorité du cadre filière volailles.

CHAMP RELATIONNEL :
Échanges réguliers avec les abatteurs, les éleveurs, les transporteurs.
En interne DDPP avec le responsable PSPC du service Alimentation et avec le service Santé et Protection Animales