Aide de Cuisine - Commune de Plestin-Les-Greves H/F - 29

Notre restauration collective cuisine environ 200 repas chaque jour pour les élèves des écoles maternelle et élémentaire. Nos repas pour une grande partie confectionnée sur place sont servis sous forme de self.
Vous travaillerez au sein d'une équipe de 5 personnes, managée par le responsable de restauration.
Ce poste comporte :
30% : Aide-cuisinier - Plonge - 50% : service et ménage - 20% : autres ménages sur le pôle scolaire.

Missions principales :
Les lundis, mardis, jeudis et vendredis semaine scolaire :
Vous dressez les tables pour la partie maternelle
Vous dressez les entrées, les fromages et les desserts.
Vous réalisez les travaux préliminaires sur les denrées (conditionnement, épluchage, découpe).
Vous assurez les services en aidant les enfants à la prise de leur repas.
Vous participez aux travaux de plonge, trier et évacuer les déchets.
Vous assurerez la manutention des denrées et des produits et le service au réfectoire.
Vous travaillerez en respectant les normes d'hygiène et sécurité alimentaire (HACCP) (entretien du matériel, nettoyage des locaux, travaux de plonge, tri des déchets, mise en place du dressage de table maternelle...).

Le mercredi :
- Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des repas ;
- Préparations culinaires simples dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
- Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène et en conformité avec les normes HACCP ;
Autres missions complémentaires:
- Participer à l'entretien général du restaurant scolaire dans son entièreté (salles, cuisine, ...)
- Assurer la fonction de lingerie
- Il vous sera demandé également pour compléter votre poste d'être le référent ménage de tout le pôle scolaire