Agent de Restauration en École Primaire - Commune de Locquirec H/F - 29

Au sein de l'école primaire de Locquirec, assurer les repas de la cantine scolaire pour environ 80 élèves sur deux services.

Assurer la production journalière des repas sur un plan qualitatif et quantitatif
Etablir et saisir les menus en respectant l'équilibre diététique et nutritionnel des enfants (Loi Egalim)
Gérer les commandes d'approvisionnement en veillant à limiter le gaspillage
Réceptionner et contrôler les stocks de produits alimentaires
Participer à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d'hygiène (relevé des temératures, qualité des produits de base...)
Appliquer les procédures du plan de maîtrise sanitaire
Préparation des repas
Assurer le service des repas
Appliquer les consignes des projets d'accueil individualisés
Assurer le nettoyage et la désinfection des lieux et matériels
Tenue à jour de l'application "ma cantine" dans le cadre de la loi Egalim