Assistant Manager Boulangerie-Pâtisserie H/F - 29

Présentation de l'entreprise :
Moulin d'Elise est une entreprise familiale forte de 7 boutiques et 200 collaborateurs. Au sein de notre Boulangerie-Pâtisserie artisanale certifiée BIO, nous pensons et élaborons nous-même nos produits, dans le plus pur respect de la tradition, et en privilégiant les approvisionnements locaux en circuit court.

Au Moulin d'Elise nous proposons des gammes alternatives : Agnès et Gilles Auvinet les fondateurs du Moulin d'Elise étant eux-mêmes végétariens depuis plus de 30 ans, il était naturel de proposer une large gamme de produits alternatifs pour tous : Vegan, Sans Lactose, Végétarien, Sans Gluten ou indice glycémique faible.

Notre entreprise étant en plein développement, chaque collaborateur a l'opportunité d'évoluer dans sa carrière professionnelle au sein du Moulin d'Elise.

Nous recherchons un(e) assistant(e) manager(euse) passionné(e) pour rejoindre notre équipe à Morlaix.

Mission principale :
Assurer un service de qualité en boutique tout en maintenant les standards élevés du Moulin d'Elise en matière de produits artisanaux et locaux. L'assistant manager a pour mission principale de gérer et organiser les équipes en fonction des besoins quotidiens de la boutique.

Les activité principales :
- Accueillir les clients avec un service personnalisé, en offrant une expérience client exceptionnelle.
- Informer les clients sur les produits disponibles, leurs ingrédients, et les aider à faire des choix en fonction de leurs préférences.
- Promouvoir les produits de manière efficace pour encourager les ventes, en mettant en avant les nouveautés et les spécialités de la maison.
- Appliquer et communiquer les promotions en cours, et informer les clients de manière proactive.
- S'assurer que les produits sont bien conservés et en bon état, en respectant les normes d'hygiène.
- Maintenir un environnement de travail propre et bien organisé.
- Gérer les transactions financières avec précision, y compris l'encaissement des paiements.
- Se tenir informé des produits offerts par le Moulin d'Élise, des nouvelles recettes, et des techniques de vente pour améliorer la qualité du service.
- Être capable de faire les ouvertures et fermetures de la boutique en autonomie.
- Face à une clientèle informée et exigeante, vous devrez être en mesure d'informer sur :
- La traçabilité des produits vendus.
- La composition des pains, la présence d'allergènes dans un pain spécial ou dans une pâtisserie.
- La durée de conservation des produits.

Profil recherché :
- Vous avez une expérience significative dans la vente, idéalement dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie.
- Vous avez une excellente présentation et un sens du service client irréprochable.
- Vous êtes organisé(e), rigoureux(se), et vous avez un grand sens du détail.
- Vous êtes capable de travailler dans un environnement dynamique et d'assurer plusieurs tâches simultanément.
- Vous avez de solides compétences en gestion de caisse et une maîtrise des transactions financières.
- Vous êtes capable de faire preuve d'autonomie et d'assumer les responsabilités liées à l'ouverture et à la fermeture de la boutique.
- Vous êtes passionné(e) par les produits artisanaux et avez une forte motivation pour évoluer dans un environnement en constante évolution.