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Commis de Cuisine Réf. Rpsi37 H/F - 29
Description du poste
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		                            Sorbonne Universite 
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	                            Roscoff - 29 
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		                            CDD 
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                                Publié le 20 Octobre 2025 
Au sein du Service Accueil et Centre de Conférences de la Station biologique de Roscoff (SBR), centre de recherche et d'enseignement en biologie et écologie marines, sous la double tutelle du CNRS et de Sorbonne Université.  
  
Localisation : Station Biologique de Roscoff, Place Georges Teissier, 29680 Roscoff  
  
Fonctions : Commis ou commise de cuisine   
Catégorie : B  
Corps : Tech                    
BAP : G  
Emploi-type : G4B49  
  
CDD de 9 mois.  
A pourvoir à compter du 1er janvier 2026.  
  
Mission :  
Dans le cadre de son activité, la mission principale du poste,  il/elle assurera la réalisation et la distribution des repas selon l'activité et le type de personnes accueillies et cela en respect des normes légales dictées par le Plan de Maitrise Sanitaire de l'établissement.  
  
Activités principales :  
-    Élaborer les menus en collaboration avec le chef de cuisine en respectant les contraintes coût/denrées  
-    En absence du chef de cuisine, passer les commandes de denrées alimentaires et contrôler leur réception  
-    Assurer la gestion et la réalisation de toutes les recettes culinaires à partir des denrées alimentaires de base, de produits semi-élaborés ou de produits finis  
-    Incarner l'image de marque de l'établissement (qualité, équilibre et variété des menus)  
-    Participer à la mise au point des recettes  
-    Respecter et appliquer le Plan de Maitrise Sanitaire de l'établissement  
-    Veiller à la qualité de l'ambiance de travail et à la bonne articulation des équipes de cuisine et de salle  
   
Encadrement : NON  
Conditions particulières d'exercice : Travail en horaires décalés (soir)
 
                    
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Chiffres clés de l'emploi à Morlaix
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